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長榮女中配合農糧署米食推廣政策,規畫餐飲科創意米食料理課程,以米穀粉代替麵粉,做成鬆餅,並配合萬聖節活動,運用南瓜、火龍果、香蕉等台灣在地蔬果,設計成萬聖節米鬆餅大餐,他科學生只要變裝搞鬼,就能大快朵頤。

農糧署推廣以國產稻米、米穀粉、國產雜糧與在地食材製作新興米製食品,長榮女中積極配合,選用「米鬆餅」開辦融入式課程。校長蔡玉敏表示,國人飲食習慣西化,麵食取代米食,但麵粉大多仰賴進口,因此除了營養午餐要求團膳業者盡量提供米飯外,也透過教學,讓該觀念落實在餐飲科學生、這些未來可能的廚師身上。

為了讓學生做出來的料理具市場性,指導老師陳姿吟,採用時下盛行於咖啡廳及早午餐店的厚煎鬆餅教學,並以米穀粉全部取代麵粉,透過製程的改良,讓米鬆餅吃起來與一般鬆餅口感無異,且更鬆軟,為了讓產品更具賣相,結合萬聖節,讓學生自由發揮創意擺盤。

除了米穀粉,校方也採購了南瓜、節令蔬果等優良農特產品,讓學生運用在餐點上,如鬆餅夾層內餡使用南瓜泥、火龍果則先搗成果汁充當血漿;另外,學生也利用果凍粉做成眼球、用不同顏色的巧克力醬,做成蝙蝠、鬼魂、房子、月亮、墳墓、十字架、南瓜等手工造型巧克力,讓米鬆餅大餐充滿濃濃的萬聖節氣氛,每一道餐點充滿學生個人巧思、獨一無二。

校方也讓學生模擬餐廳業者的角色,除了將烘焙教室當成餐廳布置得充滿萬聖節氣氛,更邀請他科學生當客人,於固定時間上門,因此還得掌握出餐速度,但客人可不能平白無故獲得大餐,必須先進行萬聖節變裝才行,因此大家無不煞費苦心,精心打扮成各種中國鬼、西洋鬼、惡魔、精靈等角色,敲烘焙教室大門,大肆搞鬼換大餐。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

頂新前董事長魏應充7月28日因味全油品案入監執行後,今(20)日首度因頂新越南豬油案二審提調到台中高分院出庭。本次開庭原透過司法互助方式傳喚越南方面證人出庭,雖然證人未到,但一審時彰化地檢隱瞞法院、私自至越南調查之情事,成為律師團控訴重點。而頂新自越南進口之豬油到底是不是回收油,台中高分檢檢察官李慶義主任當庭表示,本案證據與起訴書都未說頂新越南豬油是回收油。直接釐清外界的質疑,確認頂新油品並非回收油。

頂新豬油品質一直是外界關注重點,之前媒體誤用他案郭烈成地下油廠噁油照片,已被證實非頂新油品實際照片。律師團強調,本案ㄧ審時,彰化地院至頂新屏東廠抽驗油槽的報告也指出,判斷油品是否是回收油和餿水、地溝油的指標皆合格。出具檢驗報告的Vinacontrol公司,是越南最大之國營鑑定公司,是經越南醫療部指定為專門之鑑定機構,大幸福公司出口給頂新公司的油品,通過重金屬、微生物、食品細菌毒素、食品內生物學與化學汙染、食品添加物等五大管理標準,皆證實頂新自越南進口之豬油並非檢方所稱之不符合人體食用,一審也因此判決無罪。

合議庭今日原本傳喚越南大幸福公司負責人呂氏幸及Vinacontrol 公司代表人至台灣出庭作證,雖然人未到,但一審時彰檢未依法聲請就逕自前往越南調查,在當地也未依照越南及台灣刑事訴訟法規定,以法定方式取證的過程,再次被律師團提出檢方的越南調查筆錄不具證據能力。且台中高分檢屢次提出與本案無關之案件,如強冠案件等做為本案主張,頂新律師余明賢表示,檢察官顯然是張冠李戴,且檢察官自己在補充理由書也明稱該內容非起訴範圍,竟卻繼續提出,此舉非但於法不合,也影響辯護人之辯護權。

至於魏應充入監後的狀況如何?余明賢向媒體表示,魏應充仍掛心公益推動的進度,他叮嚀同仁關懷社會的腳步不能鬆懈不能放慢,要儘速啟動歲末弱勢團體與邊緣戶的支持專案。此外,被告大幸福公司總經理楊振益的辯護律師也表示,呂氏幸之所以未到台灣出庭,是因為持續有不明人士以台灣法官名義去電越南請她出庭,讓她不明白台灣司法程序而感到不安。審判長也當庭鄭重澄清,傳喚是透過正當司法互助程序,絕無電話聯繫,呼籲外界不得以法院名義詐欺,並影響審判公正。

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